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內容簡介
監獄官
使用功效
快速掌握最新監獄官考試題型
改版差異
全新書
本書特色
※依據考選部107/07/13「司法人員考試規則修正草案」編撰
特別針對監獄官新增科目「羈押法」、「少年事件處理法」、「再犯預測」、「諮商與矯正輔導」詳盡說明及例題演練
作者介紹
霍華德
學歷：
國立大學犯罪防治研究所博士班
考試：
三等監獄官及格
著作：
矯正暨觀護法典(監獄官.監所.觀謢人)
明白 犯罪學（概要）
明白 監獄學
明白 監獄行刑法
犯罪學（申論&測驗混合題庫）
監獄官．監所管理員歷屆試題
考前30天犯罪學拆題
信箱：
penology.howard@gmail.com
張維軒
學歷：
國立大學犯罪防治碩士
醫學大學心理學碩士
考試：
三等觀護人及格
信箱：
chg123g@gmail.com
詳細資料
- ISBN：9789864813643
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 80頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
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我相信大家肯定有過這樣的苦惱，就是每天不知道吃什麼，感覺自己在家能做的菜品很少，而且每天吃同樣的就會感覺膩，記得上次去當地菜市場購買食品，挑選了半天，也糾結好久，後面看見了皮蛋，想著上次，在飯店吃的那個涼拌皮蛋非常好吃，就想來碗涼拌皮蛋也是很好的選擇。為什麼飯店裡的涼拌皮蛋不會腥還爽口？原來大廚都做了「這一步」 ... 然後我就想著皮蛋，蒜末和小米椒三樣相結合，那味道簡直絕了，而且來當作開胃下飯菜也非常適合。而皮蛋有很多種萬能吃法，大部分用來煮皮蛋瘦肉粥，不過到了夏天大家最喜歡吃的還是涼拌皮蛋，做的好吃的皮蛋聞和吃起來都特別爽口讓人感覺清涼。不過有些網友說自己做的皮蛋總有一點點腥味，今天我就教大家一招，好吃又爽口，而且一點都不會感覺腥！ ... 我們的皮蛋有豐富的營養價值，而且有著非常好的食用品質，但是食用過皮蛋的都清楚，無論你怎麼去掩蓋皮蛋總是有一種腥味，其實去掉這個討厭的腥味也不是很難，只要放到水裡煮一下就可以去除討厭的腥味，那麼具體怎麼做呢，請往下看哦。首先我們在燒熱的鍋中，倒入七百毫升涼水，然後將皮蛋輕輕地放進去一起煮沸，注意，皮蛋是帶殼的那種，而且要冷水下鍋！ ... 等到水煮至沸騰後，我們就在沸騰鍋中滴入幾滴，食用白醋和少量的鹽巴，注意不要被熱氣燙傷哦，這樣的皮蛋就不會有令人討厭的腥味了，而且加入白醋和鹽，還可以讓皮蛋不會因為水太燙了，而導致皮裂汁流，讓皮蛋碎掉，從而做出來的皮蛋外形上不美觀，沒有食慾。 ... 其次我們要非常注意，皮蛋煮好後就馬上拿出來用涼水降溫（注意不要被燙到哦），然後輕輕地剝開殼，把皮蛋豎著切成四小塊，溫柔的擺入盤中，再把洗好並去頭的小米椒切段和蔥切段、大蒜切成末（喜歡吃香菜的朋友可以加一點哦）裝入一個小碗中，加入鹽、生抽、味極鮮、香油，辣椒麵，蠔油攪拌均勻，用鍋燒熱一點油，倒進我們調好的醬汁中，然後淋在擺盤好的皮蛋上，最後擠一點點檸檬汁在皮蛋上面就可以吃啦，這樣做好的涼拌皮蛋特別的好吃十分爽口，沒有一點點腥味哦。 ... 記得還有一種給皮蛋去腥的方法，把茶葉和鹽按一比十的比例，加冷水熬煮，煮沸後立馬關火，茶葉撈出，然後我們可以把洗乾淨的皮蛋，放進茶鹽水中，注意是皮蛋不用剝殼哦，把皮蛋浸泡大概半個月，然後拿出來進行食用，不管你是涼拌皮蛋還是做皮蛋瘦肉粥都不會腥，而且味道會也很好。網友們可以試一試我教大家的方法來做皮蛋哦！如果喜歡的話，可以點讚收藏加關注，小編每天為你帶來不同的美食做法哦！
文章來源取自於：
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